Udang Mentega

BAHAN-BAHAN:
5 ekor udang besar
125gm mentega
6 biji telur kuning sahaja
5 tangkai cili kering |dihiris halus
5 helai daun kari
Serbuk perasa secukupnya
Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1 Panaskan minyak yang banyak dan goreng udang hingga kekuningan. Angkat dan toskan.

2 Panaskan mentega dan minyak dalam kuali kemudian masukkan telur kuning dan kacau perlahan-lahan sehingga telur menjadi bertali.

3 Kemudian masukkan cili kering, daun kari serta serbuk perasa secukupnya.

4 Akhir sekali masukkan udang kacau rata.

5 Angkat dan hidangkan.