DAGING MASAK HITAM ALA MAMAK

Bahan- Bahan:

Daging Dipotong nipis( saya guna dalam 400gm kot)

1Biji kentang di potong 6

Minyak Masak

Rempah 4Sekawan

Bahan A

(bertanda* dihiris nipis n digoreng hingga layu n baru diblend halus)

* 6tangkai Cili Kering Dibelah 2,buang biji n Direndam seketika supaya lembut(Nak Pedas,leh letak lebih)

* 2Ulas Bawang Putih Dihiris Nipis

* 6Ulas Bawang Merah Dihiris Nipis 

* 1 Inci Halia Dihiris Nipis 

* 1Sdt Jintan Manis(Biji)

* 1Sdt Ketumbar(Biji)

Bahan B

1Batang Serai Diketuk

2Sdb Tomato Soup Kimball

1Sdb Tomato Puree

6Sdb Kicap Masin Cap kipas Udang

5Sdb kicap Manis Cap Kipas Udang

1Sdb kicap ABC

Garam Gula n perasa jika perlu..

Bahan C

1Sdb Minyak

2Ulas Bawang Merah Dihiris Nipis

1Ulas Bawang Putih Dihiris Nipis

Daun Kari

Cara-cara : 

Goreng bahan bertanda* dengan sedikit minyak hingga layu n naik bau,blend hingga halus dengan menggunakan sedikit air n minyak gorengan tadi..

Dalam mangkuk @bekas yg sesuai,Perapkan seketika bahan kisar n sedikit daun kari bersama daging yg dipotong nipis.

Panaskan kuali,masukkan daging yg diperap tadi,kentang n semua bahan B.Biarkan masak dalam api perlahan supaya pecah minyak.Setelah daging dan kentang empuk,perasakan dengan gula,garam/serbuk perasa.

Jika ok,tutup api letakkan dalam pinggan yg sesuai,ketepikan dahulu.

Dalam kuali yg lain masukkan minyak,tumis bawang merah,bawang putih hingga kekuningan,setelah itu,masukkan daun kari.Setelah itu,tuang terus kedalam pinggan daging tadi ,Bolehlah dihidangkan bersama nasi@roti.