Ayam Paprik Ala Thai

Bahan-bahan

2 keping dada ayam - hiris nipis

2 ulas bawang putih - hiris 

2 ulas bawang merah - di hiris

1/2in halia - hiris halus

1/2 labu bawang besar - dibelah memanjang

1 biji cili merah - dihiris serong

4 biji cili padi - di ketuk sedikit

1 batang serai - di ketuk 

2 helai daun limau purut

2 sudu makan cili kering kisar

2 sudu makan cili sos

2 sudu makan tomato sos

1 sudu makan sos tiram

sedikit kicap manis 

sedikit garam

1/2 cawan air

Sayuran-sayuran

Bunga kobis - potong kecil 

2 biji putik jagung - dihiris 

1/2 biji karot - dihiris memanjang

2 tangkai kacang panjang - dipotong 1 inci

Cara-cara :

1.  Panaskan minyak, goreng hirisan ayam hingga berubah warna menjadi keputihan.  Tos dan ketepikan.

2.  Tinggalkan sedikit minyak di dalam kuali, tumis bawang putih, bawang merah dan halia hingga naik bau.

3.  Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.

4.  Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan sedikit kicap. Masukkan isi ayam dan gaul hingga rata.

5.  Masukkan air, serai dan daun limau purut, biar mereneh, perasakan dengan garam dan serbuk perasa.  Kacau rata.

6.  Masukkan bawang besar dan sayuran-sayuran yang di hiris.  Tambahkan sedikit air jika kuah agak pekat.  Masak hingga sayuran empuk.

7.  Hidang bersama nasi putih.