Resepi Chicken Chop

Resepi Chicken Chop

Bahan-Bahan: Untuk hidangan 2 Orang

Bahan Untuk Ayam –

2 peha ayam (buang tulang @ debone)
1 biji telur
Sedikit lada hitam
10 keping biskut tawar (dikisar @ pecah-pecahkan) atau serbuk roti
sedikit Lea & Perrin atau tepung (untuk disapu pada ayam)

Bahan Untuk Sos Lada Hitam (Black Pepper Sauce) –

1 botol sos lada hitam
2 sudu tepung jagung
1 tin cendawan butang (tak pakai pun tak apa)
1/2 biji bawang besar (potong dadu)
2 ulas bawang putih (potong dadu)
sedikit minyak masak untuk tumis
Sedikit garam dan gula secukup rasa

Cara Memasak:

Cara Memasak Ayam –

1. Gaul dan perap ayam yang telah di debone tadi dengan serbuk lada, sedikit garam dan lea & perrin @ tepung.

2. Ketuk-ketuk (chop) sikit ayam tadi agar perasanya meresap dan daging menjadi sekata.

2. Pecahkan telur dalam mangkuk, pukul sedikit.

3. Celupkan ayam tadi ke dalam telur.

4. Kemudian salutkan ayam dengan biskut/serbuk roti hingga sekata.

5. Panaskan minyak dan goreng sehingga masak dengan api yang sederhana agar ayam tersebut masak dengan sekata.

6. Angkat bila ayam sudah garing atau kekuningan dan ketepikan dahulu.

Cara Membuat Sos –

1. Tumiskan bawang besar & bawang putih hingga naik bau.

2. Masukkan sedikit sos lada hitam ke dalam kuali.

3. Masukkan air, lebih kurang 2 gelas.

4. Cendawan dalam tin, di potong ikut suka besarnya.

5. Masukkan cendawan ke dalam kuali dan didihkan.

6. Bancuh tepung jagung dgn sedikit air, masukkan ke dalam kuali. Segera kacaukan semua bahan dalam kuali tadi hingga jadi pekat seperti sos.

7. Tambah garam dan gula secukup rasa.

8. Hidangkan bersama ketang goreng atau kentang putar. Tambahkan juga sayuran kegemaran anda.