NASI KUNING UDANG DIRAJA

Resipi oleh Chef Kamarul

Bahan-bahan:

3 cawan beras basmati – dibasuh dan dituskan

6 ekor udang sederhana besar - dibersihkan

3 cawan air

1 cawan susu cair

1 sudu besar serbuk kunyit

2 ulas bawang merah – dihiris

3 ulas bawang putih – dihiris

3 sm halia – dihiris

1 tangkai daun kari

5 gm gula batu

3 sudu besar mentega

3 tangkai daun ketumbar

Sedikit bawang goreng

Garam secukup rasa

Bahan-bahan rempah tumis:

4 sm kulit kayu manis

3 kuntum bunga cengkih

3 kuntum bunga lawang

Cara menyediakan:

1. Panaskan mentega, tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia yang telah dihiris.

2. Masukkan bahan rempah tumis dan daun kari.

3. Kemudian, masukkan udang dan kacau seketika.

4. Tuangkan air dan susu cair.

5. Masukkan pula garam, gula batu dan serbuk kunyit.

6. Biarkan ia mendidih. Apabila sudah mendidih, masukkan beras basmati.

7. Tanak nasi sehingga masak.

8. Apabila hendak menghidangkannya, taburlah bawang goreng dan daun ketumbar di atasnya.