Puding Sagu Gula Melaka

Bahan-bahan :
Sagu Merah
1 cawan sagu
3 cawan air
1/2 cawan gula
5 titik sirap ros
Sagu Hijau
1 cawan sagu
3 cawan air
1/2 cawan gula
setitik perisa pandan
sedikit pewarna hijau

Sirap Gula Melaka
2 ketul Gula Melaka
1 cawan air
sedikit daun pandan
Santan Lemak Manis
3 cawan santan
sedikit garam sedikit
daun pandan
Cara- cara :

Sagu Merah
1. Basuh sagu.Toskan.Didihkan sagu bersama air hingga mendidih. Titikkan sirap.
2. Kacau sehingga sagu kembang dan menjadi jernih. Proses ini mengambil sedikit masa. Jika sagu masih belum jernih dan airnya telah kering, tambahkan sedikit demi sedikit air lagi sehingga ia menjadi jernih.
3. Masukkan gula. Kacau rata.
4. Kemudian masukkan ke dalam acuan dan biarkan ianya mengeras dan sejuk.

Sagu Hijau
1. Basuh sagu.Toskan.Didihkan sagu bersama air hingga mendidih. Titikkan pewarna hijau dan perisa pandan.
2. Kacau sehingga sagu kembang dan menjadi jernih. Proses ini mengambil sedikit masa. Jika sagu masih belum jernih dan airnya telah kering, tambahkan sedikit demi sedikit air lagi sehingga ia menjadi jernih.
3. Masukkan gula. Kacau rata.
4. Kemudian masukkan dalam acuan dan biarkan ianya mengeras dan sejuk.

Sirap Gula Melaka
1. Cairkan gula melaka dan air bersama2 daun pandan di atas dapur.
2. Kacau hingga semua gula melaka hancur. Tutup api.sejukkan pada suhu bilik
3. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk

Santan Lemak Manis
1. Didihkan santan,daun pandan dan sedikit garam.
2. Kacau sentiasa untuk mengelakkan ianya pecah minyak dan berketul-ketul.Tutup api.sejukkan pada suhu bilik.
3. Masukkan dalam peti sejuk untuk menghidangkannya... masukkan sagu + air gula melaka + santan ke dalam cawan.

Cadangan hidangan : Sedap dihidangkan sejuk-sejuk